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【本草食疗】药膳食疗常用佳品之[杜仲]

2015年12月9日字号:T|T

医学指导:广东省中医院肝病科主任 池晓玲

俗话说“冬季进补,开春打虎”,冬季是适宜进补季节。两千多年来,杜仲一直被医家奉为温补强壮的佳品。我国第一部药书《神农本草经》记载杜仲:“主腰脊痛,补中,益精气,坚筋骨,强志,除阴下痒湿,小便余沥,久服轻身耐老”。民间也一直有“腰骨痛,猪腰煲杜仲”的说法。这说明杜仲具有强筋骨、治疗腰痛的功效,并已成为药膳食疗的“常用佳品”。


中医认为,杜仲性温,味甘,具有补肝肾、强筋骨、安胎的功效。广东省中医院主任医师池晓玲说,在临床上杜仲常常适用于治疗肝肾不足的腰膝酸痛、阳痿、尿频等症,或是肝肾亏虚引起的妊娠胎动不安或习惯性流产等。杜仲用于药膳食疗时,可以用来煎汤、浸酒。腰膝酸痛、下肢虚软者,可以配合核桃肉、川断等一同使用;若是肝肾亏虚引起的夜尿频多者则可以配合覆盆子、山萸肉等一同使用。


此外,现代药理研究还表明,杜仲具有可靠的降压作用。对于老年人肾虚而又血压高者,可以将杜仲与桑寄生、牛膝等一同调配药膳食用;若是属于肝阳肝炎偏亢的人者,则可以配合夏枯草、菊花等一同调配药膳食用。

注意事项

由于杜仲偏于温补,因此如果有咽干口燥、心烦易怒、潮热盗汗等阴虚火旺症状,不宜服用。若是体质有内热、血虚有热的人群也不宜使用。

食疗方
杜仲羊肾汤

杜仲10克,五味子5克,羊肾1枚,生姜适量。将羊肾去膜切块,与洗净的杜仲、五味子、生姜片一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮1小时即成。


【功效】有温补脾肾、强壮腰膝的功效。尤其适于肝肾亏虚腰膝酸痛的人群食用。

杜仲酒

杜仲60克切碎,放入1000毫升白酒中浸泡15日后饮用,每日1次,每次1小杯。


【功效】有补肝肾、强腰膝的功效。适用于肝肾不足的人群饮用。

杜仲车前草汤

杜仲15克、车前草10克(鲜者30克),小茴香3克,山萸肉10克,猪瘦肉250克。猪瘦肉洗净切块,与洗净的杜仲、车前草、小茴香、山萸肉一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小时,调入精盐即成。


【功效】具有温补脾肾、通淋祛湿的功效。适用于老年人肝肾亏虚引起的小便滴沥不尽、伴有腰膝酸痛症状的人群服用。

杜仲夏枯草水芹汤

杜仲10克,夏枯草10克,怀牛膝10克,水芹菜150克。杜仲、夏枯草、怀牛膝洗净,水芹洗净切段,所有用料一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮20分钟,即成。


【功效】具有平肝潜阳、止眩定晕的功效。适用于伴有腰膝酸软、夜尿频多、怕冷畏寒、头晕眼花等肝肾不足症状的老年人高血压人群服用。

杜仲猪腰

杜仲15克,威灵仙15克,田七5克研碎,放入已剖开去血膜的一对猪腰,在锅内加适量水,将猪腰煮熟后,除去药渣,然后加佐料再煮半小时,吃猪腰,喝汤。


【功效】具有补肾壮腰、活血通络、行气止痛的功效,适用于慢性腰肌劳损、腰椎骨质增生、腰椎间盘突出所致的腰痛。

杜仲安胎蛋

杜仲15克,续断15克,鸡蛋10只。鸡蛋白煮熟去壳备用。杜仲、续断洗净,置砂锅中大火煮沸,加已煮熟去壳的鸡蛋,改文火煨1小时即成,吃鸡蛋。

【功效】具有补益肝肾、安胎的功效。适用于习惯性流产的患者服用。

图文/羊城晚报记者 张华

通讯员 宋莉萍 蔡高术 萧焕明

部分图片来自网络

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