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【食疗养生】大雪时节如何食疗养生?萝卜是不错的选择

2015年12月7日字号:T|T

医学指导:广东省中医院珠海医院治未病中心

成杰辉主任中医师


酸甜萝卜

【材料】

白萝卜500克,米醋、白糖、食盐各适量。

【制法】

萝卜洗净后削皮,切成薄片,放入适量食盐,拌匀至萝卜出水去除苦涩味。然后用清水漂洗,挤干水分,盛在盘里。以米醋和白糖约3:1的比例加入萝卜中,拌匀后放置2小时即可食用。

【功效】

醒脾开胃,清热除燥。适合食欲不振、燥热伤津之人。


萝卜焖牛腩



【材料】

新鲜牛腩500克,白萝卜500克,生姜3片,葱3根,八角5颗,小茴香5克,桂皮5克,香叶5片,柱侯酱、米酒、酱油、冰糖等调料。

【制法】

萝卜削皮切块后用水煮3分钟捞出;牛腩切块,用开水氽烫后捞起;生姜切片,葱切段备用。锅内放油烧热后,加入姜、葱、八角、小茴香桂皮、香叶炒出香味,然后加入牛腩、适量柱侯酱,翻炒上色,接着加水至高出牛腩约50px,再加入适量米酒、生抽、老抽、冰糖,然后盖上锅盖,中小火焖1.5小时,最后加入萝卜,继续煮半小时至牛腩软烂即可。

【功效】

温脾暖胃,补中益气,强健筋骨。适合气虚羸弱、筋骨酸软之人。


小米玉米番薯粥


【材料】

小米100克,白米50克,玉米粒30克,番薯100克。

【制法】

番薯洗净后削皮切块备用。小米、白米、玉米粒淘洗干净后放入煲中,加水适量,大火煮开后,加入番薯,小火续煮约30分钟至番薯熟软即可。

【功效】

补虚养胃,益气健脾。适合素体脾胃偏虚或大补伤脾后出现食欲不振、大便不畅之人


首乌黑豆乌鸡汤



【材料】

乌鸡500克,黑豆100克,何首乌50克,枸杞15克,红枣5枚,生姜3片。

【制法】

何首乌、黑豆提前洗净浸泡,乌鸡宰杀后去毛、去内脏洗净,然后与其它材料一同放入汤煲中,加水适量,大火煮开后小火续煮2小时,加盐调味即可。

【功效】

滋阴养血,滋补肝肾。适合肝肾不足、阴血亏虚之人。

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